Ricette domenicali I piatti della tradizione romana

by In Focus

Sei alla ricerca delle ricette domenicali più buone della tradizione italiana e romana?

Allora stai leggendo l’articolo giusto. Perché stiamo per raccontarti il perfetto menù della domenica capitolina.

Che sia tratti di un pranzo a Roma in famiglia o di una cenetta gustosa con una persona speciale, qui troverai tutte le risposte che cerchi.

Ma ricorda: nella Capitale il pranzo della domenica, così come la cena, non significa semplicemente mangiare. Vuol dire riunire la famiglia, è sinonimo di amore, cultura e tradizione.

Ai romani a tavola piace abbondare, ma sempre nel rispetto delle proprie radici: la cucina povera.

Ecco perché nelle trattorie Roma centro come la nostra, è possibile mangiare bene anche con un pranzo domenicale economico, ma ugualmente sfizioso.

Ma andiamo adesso a conoscere meglio le più buone ricette della domenica: dagli antipasti gustosi e veloci ai primi e ai secondi più sofisticati.

Le più buone ricette domenicali e dove mangiarle

Dove sta scritto che la domenica a pranzo o a cena bisogna per forza cucinare tutto da soli, anziché farsi coccolare in una bella trattoria tipica romana? Magari immersa tra le suggestive cornici di Trastevere, Piazza Navona, Campo de’ Fiori o Ponte Sisto. Per assaporare cosa? Scopri i nostri consigli e…buon pranzo domenicale.

Antipasti della domenica: i nostri consigli

Inauguriamo questa rassegna sui piatti della domenica partendo ovviamente dagli antipasti economici e veloci.

Ecco cosa consigliamo:

Ricette della domenica: pasta e primi piatti

La pasta della domenica, a Roma, ha un sinonimo incontrastato: la lasagna al ragù. In particolare per due motivi:

  1. Perché un giorno di festa merita un piatto ricco e sfizioso come si deve;
  2. Storicamente la lasagna ha sempre rappresentato il primo piatto della domenica per eccellenza, quello che i romani attendevano con ansia per tutta la settimana.

A noi piace prepararla seguendo la ricetta tradizionale, tramandata dai nostri ai nostri genitori dai nostri nonni. Ti proponiamo, però, anche di provarla nella nostra variante al taleggio, soprattutto se sei un amante dei sapori intensi.

Ma tra i primi piatti domenicali storicamente immancabili quando le famiglie si riunivano per festeggiare un evento o per trascorrere la domenica insieme, troviamo anche un’altra specialità romana: gli gnocchi.

In particolare al sugo di pomodoro e basilico, ricetta che ci riporta all’antica tradizione della pasta fatta in casa proprio la domenica. Ma anche alla crema di peperoni o, se preferisci un pranzo di pesce facile, con le vongole.

Secondi piatti della domenica

Tra i secondi piatti della domenica, a farla da padrona è certamente la carne al forno.

Anche perché la cucina povera romana abbonda di secondi piatti di carne veloci ed economici.

Mail re del menù domenicale è da sempre lui: l’abbacchio alla cacciatora o al forno.

Immancabile a tavola nei grandi pranzi del fine settimana e a pasqua. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di un giovane agnello ancora lattante destinato al macello.
Subito dopo l’abbacchio, come non citare il pollo?

Soprattutto in due versioni:

  1. Pollo con peperoni. I romani sono cresciuti fin da bambini con questa ricetta fissa nel pranzo della domenica;
  2. Petti di pollo panati. Ideali per un pranzo domenica leggero, ma allo stesso tempo croccante e saporito. Lo consigliamo anche per i pranzi o le cene in famiglia perché mette d’accordo tutti: grandi e piccini.

Ricette domenicali: hai già scelto il menù giusto per te?

A questo punto non ti rimane che decidere dove assaporare le ricette domenicali tipiche della tradizione romana.

Se ti sono piaciuti i piatti che ti abbiamo presentato e hai voglia di assaggiarli o conoscere il resto del nostro menù, ti aspettiamo nel nostro ristorante. Ci trovi in Via San Paolo alla Regola 29/31.

Per prenotare il tuo tavolo compila il form o chiamaci allo 066861917.

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Osteria romana – Cenetta veloce e gustosa – Piatti semplici dalla bontà unica

by In Focus

Hai voglia di una cenetta veloce e gustosa a Roma?

Allora stai leggendo l’articolo giusto.

In questa guida, infatti, intendiamo darti tante idee per cena, partendo da ricette facili e veloci, ma soprattutto sfiziose. Ideali per una seratina romantica, una rimpatriata fra amici o un pasto di lavoro.

Spazieremo dalla cena a base di pesce a quella di terra e di carne.

Ma non solo: ci sarà spazio anche per i piatti più adatti per una cena leggera o una perfetta cenetta vegetariana.

Insomma, abbiamo ricette per cena davvero per tutti i gusti. Idee che vogliamo condividere con te in un percorso culinario a 360 gradi.

Fatte queste doverose premesse, non ci rimane altro che iniziare questo nostro viaggio insieme. Sei pronto a scoprire dove cenare a Roma e cosa gustare di buono e veloce?

Idee per una cenetta veloce e gustosa: cosa mangiare e dove

Cosa mangiare a cena di veloce e sfizioso? Cucinare facile realizzando piatti speciali, è l’arte di chi ama e conosce tutti i segreti della cucina tipica romana e dei piatti italiani famosi nel mondo. Per questo, facendo ricorso alla nostra esperienza di ristoratori dal 1922, abbiamo stilato per te un menù veloce per cena con amici, colleghi o una persona speciale. Curioso di scoprirlo? Allora buona lettura.

Cucina veloce e sana: antipasti e non solo

Inauguriamo questi nostri consigli per cena partendo dall’antipasto. Ovvero i piatti più semplici, veloci che esistano, ma spesso e volentieri buoni anche come secondi o piatto unico.

Ecco i nostri consigli:

  • Affettato misto – Piatto fresco, genuino e colorato. A noi piace comporlo con prosciutto, mortadella e salami dei migliori norcini. Buono anche come secondo piatto veloce e gustoso a base di carne;
  • Fritti misti vegetali – Comprendente broccoli, zucchine e peperoni. Leggero e vegetariano;
  • Bruschette – Pane casereccio, pomodori, olio e basilico. Esiste qualcosa di più semplice e immediato?
  • Sauté di cozze e vongole – Uno dei piatti semplici e veloci per eccellenza. A noi piace saltare cozze e vongole in padella a fuoco vivo, per poi condirle con pomodoro, olio, aglio, prezzemolo e vino bianco;
  • Insalata di polpo – Perfetto per una cena leggere estiva, ma non solo. Tra i migliori piatti veloci e semplici per quanto riguarda gli antipasti. Noi lo serviamo con dell’insalata verde, condito con olio, sale e limone.
  • Scampi olio e limone – Per la serie piatti veloci e sfiziosi, cosa può esserci di più gustoso? Scampi freschissimi conditi con un filo d’olio e limone.

Ricette semplici e veloci per cena: i primi e i secondi

Detto degli antipasti, passiamo ai primi piatti ideali per la tua cenetta veloce e gustosa. Ecco il nostro podio:

  • Spaghetti pomodoro e basilico – Niente di più veloce e gustoso per soddisfare la voglia di un sano e genuino piatto di pasta;
  • Gnocchetti di patate con vongole – Piatto di facile realizzazione, che diventa una prelibatezza se si utilizzano le patate più adatte e la giusta qualità di vongole.
  • Risotto alla crema di scampi – Noi amiamo prepararlo utilizzando riso Carnaroli, scampi freschi e olio. Piatto raffinato, ma anche facile da preparare.

E siamo così giunti alla conclusione di questo nostro viaggio. Non prima di averti suggerito i migliori secondi per una cenetta veloce e gustosa coi fiocchi:

  • Petti di pollo alla Trilussa – Piatto veloce e tipico della Capitale. La nostra ricette prevede mozzarella, pomodori pachino, piselli e prosciutto toscano.
  • Carpaccio di carne – Semplice e veloce da preparare. Ottimo come antipasto o come secondo per la sera;
  • Carpaccio di pesce spada – Anche questo buono sia come antipasto fresco, che come secondo gustoso e facile da preparare. Specialmente se lo accompagni con un buon bicchiere di vino bianco fresco;
  • Filetto di spigola alla piastra – Uno dei più gustosi tra i secondi piatti veloci e sfiziosi. Lo apprezzerai particolarmente se sei un amante del pesce al naturale. O semplicemente una persona che tiene alla linea.

Cenetta veloce e gustosa: hai già scelto il menù giusto per te?

A questo punto non ti rimane che decidere dove assaporare la tua cenetta veloce e gustosa.

Hai voglia di assaggiare i piatti che ti abbiamo elencato in questo articolo o di conoscere nuove ricette?

Ti aspettiamo nel nostro ristorante, in Via San Paolo alla Regola 29/31 per una cena indimenticabile.

Per prenotare il tuo tavolo compila il form o chiamaci allo 066861917.

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Pastasciutte Sfiziose – I Primi Piatti Più Buoni Del Mondo

by In Focus

Sei un’amante della cucina italiana alla ricerca di pastasciutte sfiziose?

È comprensibile. Perché, che tu sia un turista o un cittadino locale, è praticamente impossibile resistere al richiamo di uno dei piatti tipici italiani più famosi nel mondo.

Grazie alla grande varietà di tipi di pasta e alle sconfinate possibilità di abbinamenti. Che offrono ricette veloci, particolari e, soprattutto gustosissime.

E proprio a questo è dedicato il nostro articolo: ai primi piatti per antonomasia.

Parleremo di ricette di pasta che siano sfiziose da assaporare e belle da vedere. Ma anche caratteristiche nei sapori e innovative nelle sperimentazioni.

Per un’esperienza culinaria indimenticabile.

Pronto a cominciare? Allora andiamo subito a scoprire le ricette primi piatti di cui tanto stiamo parlando.

ECCO LE PASTASCIUTTE SFIZIOSE DA NON PERDERE

La nostra Nazione regala al mondo tante meraviglie. Ma difficilmente qualcuna di esse batte la pasta. Sia a livello di produzione che per come gli italiani la sanno cucinare.

Un’eccellenza nostrana che permette di realizzare ricette per primi piatti veloci e sfiziosi. Facili da preparare, buonissimi da mangiare. Grazie alla materia prima, ma anche a condimenti e sughi davvero unici. Cosa si può desiderare di più?

RICETTE PASTA GUSTOSE: IDEE PER PRIMI PIATTI DI TERRA

Ma quali sono le pastasciutte sfiziose più buone in assoluto? Proviamo a suggerirne qualcuno.

Iniziando dalle ricette di primi piatti di terra. Ecco quelle che abbiamo selezionato per te.

  • Spaghetti pomodoro e basilico. Un grande classico della cucina mediterranea. Avendo accennato di ricette facili e veloci, non potevamo non iniziare da qui;
  • Fettuccine ai funghi porcini, oppure al ragù. Le prime sono perfette nelle giornate autunnali, ma non solo. Noi amiamo fare la pasta rigorosamente a mano, facendo attenzione a mantenere una porosità che permetta di assaporare in pieno la bontà del condimento a base di funghi. Il ragù, invece, è a base di pomodoro e macinato di manzo;
  • Spaghetti alla Carbonara. Condimento pasta a base di uova fresche, guanciale, pecorino romano e pepe. A noi piace prepararla seguendo la ricetta sfiziosa tradizionale di una volta. Affidandoci a pasta De Cecco e a guanciale dei migliori norcini. Molto buona anche la rivisitazione alla Papalina, ispirata dall’allora Cardinal Pacelli (poi diventato Papa), che chiese a Ceseretto Simmi di introdurre il prosciutto e parmigiano al posto del guanciale e del pecorino;
  • Tagliolini ai carciofi. Noi amiamo prepararli condendoli con la nostra crema fatta in casa;
  • Paccheri alla Gricia, con guanciale, pecorino romano e pepe, come si fanno nel Lazio. Oppure alla Siciliana con pomodori pachino, ragù di spigola, melanzane, peperoncino, aglio, finocchiella, olio extra vergine.
  • Rigatoni all’Amatriciana. Altro piatti tipico della cucina laziale. Anche in questo caso noi utilizziamo pasta De Cecco, pomodorini ciliegini freschi, pecorino romano e guanciale dei migliori norcini.

PASTASCIUTTA: RICETTE DI MARE

E passiamo, adesso, alle pastasciutte sfiziose a base di pesce.

Ecco quattro piatti speciali che abbiamo da assaggiare assolutamente.

  1. Spaghetti alle vongole. Una delle ricette di pasta più amate, sia in estate che in inverno;
  2. Linguine gamberi e pachino. Abbinamento delicato e deciso, da vita ad una delle ricette primi piatti gustosi più buone ed equilibrate che si possano trovare;
  3. Spaghetti all’astice. Raffinato, gustoso e bello da vedere. Perché anche l’occhio vuole la sua parte. Piatto perfetto per occasioni speciali e di classe;
  4. Tagliolini gamberetti e zucchine.Particolarmente indicato per chi è attento alla linea.

PASTASCIUTTE SFIZIOSE: LA NOSTRA OFFERTA

Cosa ne pensi delle pastasciutte sfiziose che ti abbiamo presentato in questo articolo?

Interessanti vero? Possiamo assicurarti che sono anche buone.

Eppure si tratta solo di un piccolo assaggio.

Se vuoi conoscere tutti gli altri piatti del nostro menu di pasta, i secondi o gli antipasti, vieni a trovarci al nostro ristorante.

Ti aspettiamo in Via San Paolo alla Regola 29/31.

Per prenotare un tavolo, puoi compilare il form online oppure contattarci telefonicamente al numero 066861917.

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Trattorie Roma Centro: Dove Trovare e Cosa Mangiare

by In Focus

Stai cercando trattorie Roma centro dove assaporare la cucina tipica della Capitale?

Allora sei davvero un buongustaio e stai leggendo l’articolo giusto.

Perché aldilà che tu sia un visitatore o un residente dell’Urbe, al centro della città trovi sempre l’offerta migliore.

Dalle trattorie tipiche romane non turistiche a quelle pensate su misura per rispondere alle esigenze di chi viene da fuori. Dai piatti a base di carne a pranzo, alla cena a base di pesce e viceversa.

E poi, vuoi mettere l’affascinante e suggestiva cornice dei ristoranti a Trastevere, tra Piazza Navona, Campo de’ Fiori e Ponte Sisto? Proprio non ha eguali al mondo.

E difatti è proprio qui che puoi trovare le migliori trattorie di Roma.

In questa guida, ti daremo tutti i suggerimenti del caso.

Hai già l’acquolina in bocca? Allora iniziamo subito.

TRATTORIE ROMA CENTRO: MANGI BENE E SPENDI IL GIUSTO

A questo punto, non rimane che individuare il menu e le specialità che più gradisci. E non preoccuparti, è possibile anche trovare dove mangiare a Roma spendendo poco, senza per questo dover rinunciare alla qualità dei cibi e delle materie prime. Ecco perché abbiamo raccolto per te alcuni dei piatti più apprezzati della cucina tradizionale, che non possono assolutamente mancare nella carta delle migliori trattorie tipiche Roma centro. Buona lettura e, soprattutto, buon appetito.

RISTORANTI ROMA: ECCO IL MENU TIPICO PERFETTO

Iniziamo con una doverosa premessa.

Un menu completo, non può non offrire la possibilità di scegliere tra:

  1. Antipasti
  2. Primi piatti;
  3. Secondi piatti;

Inoltre, deve pensare a tutti, garantendo pietanze a base di carne, di pesce e vegetariani.

Anche perché la cucina tradizionale romana è piena di ricette buone per tutti i gusti. Quindi perché non sfruttarle?

Noi dell’Osteria Romana, ad esempio, per l’antipasto consigliamo:

  1. Bruschette – Pane casereccio, pomodori, olio extravergine d’oliva, basilico;
  2. Frittata di patate – Patate a pasta bianca, pomodoro pachino, cipolla di tropea. Piatto storicamente associato alle trattorie Roma economiche, ma sempre buono e nutriente;
  3. Fritti misti vegetali – Peperoni, zucchine e broccoli romaneschi. Piatto sfizioso e vegetariano;
  4. Carpaccio di carne – Antipasto fresco e leggero. Noi ci affidiamo solo ad ottima carne di manzo, condita con olio, sale e limone.
  5. Carpaccio spigola e rughetta – Tipico dei migliori ristoranti pesce a Roma. Noi usiamo spigola fresca mediterranea, servita con rughetta e olio.

Passando ai primi, suggeriamo:

  1. Spaghetti alla carbonara – Con uova fresche, pecorino romano, guanciale, pepe
  2. Tagliolini ai carciofi – Pasta all’uovo fresca lunga e crema fatta in casa;
  3. Risotto alla crema di scampi – Riso Carnaroli, scampi freschi, olio extra vergine d’oliva;
  4. Minestra broccoli e arzilla – Pasta corta (l’eccellenza dal 1986), broccolo romano, razza, peperoncino, olio.

E chiudiamo con i secondi:

  1. Coda alla vaccinara – Di bue oppure vitello. Con lardo o guanciale, pomodoro, sedano, carota, cipolla, vino bianco, cioccolato amaro, olio.
  2. Petti di pollo alla Trilussa – Panati e ripassati al forno. Con mozzarella, pomodori pachino, piselli e prosciutto;
  3. Spigola imperiale – Cotta al forno, con sopra un carciofo aromatizzato con aglio, erbette, sale e pepe;
  4. Pesce al cartoccio – Con scampi, zucchine, sale e pepe.

TRATTORIE ROMA CENTRO: LA NOSTRA OFFERTA

Ti piace il menu tipico da trattorie Roma centro che ti abbiamo suggerito? Sappi che era solo un piccolo assaggio.

Vorresti provarlo o conoscere tutte le altre specialità del nostro ristorante?

Allora che cosa aspetti? Se cerchi ancora dove mangiare a Roma, ci trovi in Via San Paolo alla Regola 29/31.

Per prenotare un tavolo, puoi compilare il form online oppure contattarci telefonicamente al numero 066861917.

Piatti Tipici Italiani Famosi Nel Mondo – Le Migliori Ricette

by In Focus

Sei curioso di scoprire quali sono i più apprezzati piatti tipici italiani famosi nel mondo?

Le ricette italiane più copiate e desiderate da abitanti e turisti di ogni dove?Bene, perché in

questo ti parleremo proprio dei migliori prodotti tipici nel nostro Paese.

Dagli antipasti all’italiana ai primi e ai secondi piatti. Senza tralasciare il vino, né tanto meno lo spumante nostrano.

Insomma: ne vedremo delle belle e per tutti i gusti. Come soltanto la nostra cucina tradizionale si può permettere.

Hai già un certo appetito? Allora andiamo subito a vedere cosa prevede il menu di oggi.

ECCO I MIGLIORI PIATTI TIPICI ITALIANI FAMOSI NEL MONDO

Come una vera e propria enciclopedia della cucina italiana, abbiamo raccolto per te i migliori prodotti e piatti tipici italiani famosi nel mondo. Dalle materie prime alle ricette più elaborate, comprese quelle nate dalla variegata cucina regionale del Bel paese. Sei pronto? Allora buona lettura.

PRODOTTI ALIMENTARI ITALIANI FAMOSI NEL MONDO

Prima di passare alla nostra classifica migliori piatti italiani, abbiamo deciso di fare un piccolo passo indietro. Così da partire da un elemento fondamentale per la riuscita di una vera ricetta tipica italiana.

Di cosa stiamo parlando? Ma delle materie prime naturalmente.

Per l’occasione abbiamo deciso di metterne in evidenza “solo” tre. Anche se la varietà dei prodotti d’eccellenza nostrani è davvero sconfinata.

Ma, dovendo scegliere, abbiamo optato per i tre probabilmente più famosi. Ovvero:

  1. Pasta – Dagli spaghetti alla lasagna, passando per i rigatoni o i ravioli. Gli italiani sono i più grandi cultori della pasta sulla Terra;
  2. Salumi – Come non citare il prosciutto San Daniele o quello toscano? E poi il salame norcino e la mortadella (“mortazza” per i romani doc). La fantasia al potere di un bel affettato misto, la genuinità di un prosciutto crudo abbinato ad una fetta di melone o la bresaola con la rughetta;
  3. Vino – Gli eleganti bianchi pregiati come il Frascati superiore, il Fiano di Avellino, il Grillo, il Vermentino di Gallura o il Greco di Tufo Cutizzi. Ma anche i rossi passionali come il Brunello di Montalcino, il Montepulciano, il Nero d’Avola, il Negramaro, il Barolo, il Pinot Nero, l’Amarone, il Dolcetto o il Chianti. Classe e bontà tutta italiana.

10 PIATTI TIPICI ITALIANI: DAGLI ANTIPASTI AI SECONDI

E passiamo adesso ad analizzare i migliori piatti della cucina italiana.

Lo facciamo con una top 10 da noi stilata appositamente per te.

  1. Spaghetti pomodoro e basilico – Uno dei piatti tipici italiani semplici per eccellenza. Ingredienti facili da reperire in ogni casa. Ma come solo gli italiani sanno cucinare;
  2. Mozzarella di bufala campana – Per la serie prodotti tipici italiani da portare all’estero se vuoi fare un regalo genuino e pronto per essere assaporato così com’è;
  3. Paccheri alla siciliana – Con pomodori pachino, ragù di spigola, melanzane, peperoncino, aglio, finocchiella, olio extra vergine di oliva;
  4. Lasagna al ragù – Pasta all’uovo fatta in casa con sugo, macinato di manzo, olio, parmigiano e mozzarella;
  5. Rigatoni all’Amatriciana – Ovvero con guanciale, pomodoro, pecorino romano, olio;
  6. Risotto alla pescatora – Noi lo facciamo utilizzando riso Carnaroli, concentrato di pomodoro, vino bianco secco, cozze del mediterraneo, vongole veraci, olio, calamari del mediterraneo, gamberi rossi e prezzemolo;
  7. Gnocchetti di patate – A noi piace condirli con vongole veraci e olio extra vergine di oliva;
  8. Spigola imperiale – Cotta al forno e con sopra un carciofo aromatizzato con aglio, erbette, sale e pepe. Noi la serviamo così;
  9. Abbacchio alla cacciatora o al forno – Carne di agnello aromatizzata con rosmarino, vino bianco, aglio, aceto, alici, capperi e olio;
  10. Minestra broccoli e arzilla – Pasta corta, broccolo romano, razza, peperoncino, olio.

PIATTI TIPICI ITALIANI FAMOSI NEL MONDO: LA NOSTRA OFFERTA

Cosa ne pensi dei piatti tipici italiani famosi nel mondo che ti abbiamo presentato?

Vorresti assaggiarli o conoscere tutte le altre specialità del nostro menu?

Ti aspettiamo in Via San Paolo alla Regola 29/31.

Per prenotare un tavolo, compila il form oppure contattarci al numero 066861917.